屋檐下。
小方桌上坐着靠背椅的张燕，小短腿半悬空着，吃得鼻尖上都是汗。
“真好吃哦！”小嘴里一边斯哈一边还说着话。
“吃饭别说话，喷得到处都是，再吸到气管里给你呛着！”张母用筷子点点小孙女。
小张燕嘴里含着东西，唔唔两声又点点头。
埋头在碗里继续奋战。
张扬笑着看女儿一眼，也咽下一个饺子。
要说张母擀的皮其实不是那么匀称，有点厚薄不一。
手工擀皮就是这样，自然做不到完全一致的。
话说回来，那么大一张皮子，要擀到完全一样厚薄，那得是积年的老厨子。
像张母这样只会做家常饭的普通农村妇女，远远达不到这一点。
除非用机器，才能达到那个程度吧！
张扬吃着就觉得饺子皮有点厚，有的地方又有点薄。
不过正因为这样，愈发有种机器擀皮吃不出的那种家常味儿。
更不能掩盖这饺子的美味程度。
食材新鲜、优质，有时候稍稍加工就好吃的不得了。
黑猪肉肯定是养了一年的，不像后世都是几个月就出栏的大白猪，而且是经过品种筛选的瘦肉型猪肉。
土猪肉后世也有，张扬曾经买过，但总觉得和小时候吃的不是一个味道。
关键是，价钱着不住啊！一斤生猪肉七八十块，一般人哪儿吃得起？
就算张扬一个月六七千、七八千，为了胡艳春也是很舍得，但买起来也觉得肉疼。
要说张扬多少年没吃到这么地道的土猪肉了！
完全和他后世吃到的不是一个味儿。
现在养猪都还没形成现代化规模养殖，尤其像小地方市场上卖的猪肉，一般都是农户散养。
现在的小县城里，可买不到现代化的那种大规模养殖瘦猪肉。
这猪肉要后世的年轻人估计嫌弃的不行，太肥了！
后世超市卖的猪肉，都是瘦肉型的猪肉，肥膘一般不会超过两指，甚至有的所谓五花肉，也达不到这个程度。
两三指的膘估计都会被嫌弃，更别说这快四指的膘了。
后世的普通猪肉，张扬自然是没少买，那瘦肉柴的，怎么炖都达不到理想的口感。
脂肪都炖烂快不成形了，瘦肉咬上去依然是又韧又柴还塞牙。
现在这猪肉就不一样了！
这么肥的肉，连肥带瘦剁了，掺杂白菜一起，硬是吃不出油腻来！
真地道！
张扬又咽下一个饺子，惬意地呼出一口气。
好吃不过饺子，果然！
可惜的是没有酒。
好在他也不是好酒的，偶尔才喝那么点，现在有没有更无所谓了。
“慢点吃，别撒身上了！”张扬提醒自家小棉袄。
小丫头吃得嘴角都是油，甚至连白嫩的小脸蛋儿上都沾上香菜末。
张扬犹豫了一下，还是没伸手过去给擦。等小丫头吃完了一块擦吧！
吃完一碗，张扬意犹未尽，“妈，你还要不要？我给你盛。”
张母一摆手，“你盛你自己的，我要自己去！锅里剩下的你都捞出来吧！再泡就烂了。”
张扬点头，“好。”
“哟，这是吃着呢？”
张扬正往灶房走，就听见大门口传来一句，声音很熟。
这会儿天已经擦黑了，冬天天黑的晚，虽然不像京城那边四五点钟太阳就早早落山，但再等会儿也看不见了。
小方桌上坐着靠背椅的张燕，小短腿半悬空着，吃得鼻尖上都是汗。
“真好吃哦！”小嘴里一边斯哈一边还说着话。
“吃饭别说话，喷得到处都是，再吸到气管里给你呛着！”张母用筷子点点小孙女。
小张燕嘴里含着东西，唔唔两声又点点头。
埋头在碗里继续奋战。
张扬笑着看女儿一眼，也咽下一个饺子。
要说张母擀的皮其实不是那么匀称，有点厚薄不一。
手工擀皮就是这样，自然做不到完全一致的。
话说回来，那么大一张皮子，要擀到完全一样厚薄，那得是积年的老厨子。
像张母这样只会做家常饭的普通农村妇女，远远达不到这一点。
除非用机器，才能达到那个程度吧！
张扬吃着就觉得饺子皮有点厚，有的地方又有点薄。
不过正因为这样，愈发有种机器擀皮吃不出的那种家常味儿。
更不能掩盖这饺子的美味程度。
食材新鲜、优质，有时候稍稍加工就好吃的不得了。
黑猪肉肯定是养了一年的，不像后世都是几个月就出栏的大白猪，而且是经过品种筛选的瘦肉型猪肉。
土猪肉后世也有，张扬曾经买过，但总觉得和小时候吃的不是一个味道。
关键是，价钱着不住啊！一斤生猪肉七八十块，一般人哪儿吃得起？
就算张扬一个月六七千、七八千，为了胡艳春也是很舍得，但买起来也觉得肉疼。
要说张扬多少年没吃到这么地道的土猪肉了！
完全和他后世吃到的不是一个味儿。
现在养猪都还没形成现代化规模养殖，尤其像小地方市场上卖的猪肉，一般都是农户散养。
现在的小县城里，可买不到现代化的那种大规模养殖瘦猪肉。
这猪肉要后世的年轻人估计嫌弃的不行，太肥了！
后世超市卖的猪肉，都是瘦肉型的猪肉，肥膘一般不会超过两指，甚至有的所谓五花肉，也达不到这个程度。
两三指的膘估计都会被嫌弃，更别说这快四指的膘了。
后世的普通猪肉，张扬自然是没少买，那瘦肉柴的，怎么炖都达不到理想的口感。
脂肪都炖烂快不成形了，瘦肉咬上去依然是又韧又柴还塞牙。
现在这猪肉就不一样了！
这么肥的肉，连肥带瘦剁了，掺杂白菜一起，硬是吃不出油腻来！
真地道！
张扬又咽下一个饺子，惬意地呼出一口气。
好吃不过饺子，果然！
可惜的是没有酒。
好在他也不是好酒的，偶尔才喝那么点，现在有没有更无所谓了。
“慢点吃，别撒身上了！”张扬提醒自家小棉袄。
小丫头吃得嘴角都是油，甚至连白嫩的小脸蛋儿上都沾上香菜末。
张扬犹豫了一下，还是没伸手过去给擦。等小丫头吃完了一块擦吧！
吃完一碗，张扬意犹未尽，“妈，你还要不要？我给你盛。”
张母一摆手，“你盛你自己的，我要自己去！锅里剩下的你都捞出来吧！再泡就烂了。”
张扬点头，“好。”
“哟，这是吃着呢？”
张扬正往灶房走，就听见大门口传来一句，声音很熟。
这会儿天已经擦黑了，冬天天黑的晚，虽然不像京城那边四五点钟太阳就早早落山，但再等会儿也看不见了。
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