人群中一阵骚动,都在议论玉米的亩产量,这么惊人的数字实在骇人,就是不知道这东西的吃法有什么讲究?
就在众人七嘴八舌期间,姚家兄弟已经指挥几个长工把院子里的笸箩等东西都收拾走,空出地方转眼摆上了十几张大圆桌子。
姚二柱上前冲沈县令拱手道:“请大人落座,今天准备的饭菜是玉米宴,还请大人品尝。”
“好。”
沈大人一听有些迫不及待地回了声,姚二柱等人开始招呼大家纷纷落座,沈大人那一桌除了他和师爷,还有姚老爹和两个长子,姚福田和几位长辈以及程先生等人作陪。
程先生是读书人,坐在主位席上,其他几个亲家自然不会有什么意见,而且他们的席面就在旁边,两张席面紧挨着,离得不远也不妨碍在一块儿说话。
其余干活的人也在主家招呼下纷纷落座,大家忙了快一天,也想亲口尝一尝这玉米能不能当正经的主食吃。
玉米宴是果儿给起的名字,早早叫人把称过的玉米扛了两袋赶去镇上的磨坊,现磨出大小不一的几种玉米糁子,有黄豆大小的,绿豆大小的,小米大小的,最后就是最细的玉米面粉。
果儿每种大小磨上一些带回去,打算各煮出来一锅,好让大家多尝尝,以后等莱阳县的百姓都种上了玉米,也知道怎么做着吃了。
下人们端着大大的托盘开始上菜,每桌摆上一盘凉拌野菜,一盘麻油拌咸菜,一盘炒韭菜,一盘香葱炒鸡蛋,都是老百姓家里再平常不过的几样。
接下来端出的盘子上,摆放着一个个杯子大的细瓷小碗,刚走进桌旁就能闻见小碗里飘出好闻的清香味道。
下人在每个人面前放下三个小碗,众人低头看去,每个小碗里面都盛着熬好的玉米粒,看起来跟大米稀饭差不多,只是三个碗中玉米粒的大小都不一样。
姚二柱站起来介绍道:“这叫玉米糁子,跟熬稀饭一样放进铁锅里熬就成了,按照磨出来的颗粒大小不同,吃起来各有各的口感,大人请品尝,吃玉米糁子最好的配菜就是这凉拌野菜、还有自家腌制的咸菜。”
沈县令恍然,怪不得这待客的桌面上竟然摆着咸菜和野菜。
沈县令端起其中一个小碗,拿起筷子小心地尝了起来,众人都眼巴巴看向他,等沈县令手下不停把三个小碗的玉米糁子都吃完,抹了抹嘴巴道:
“味道不错。”
众人纷纷动筷品尝起来。
接着端过来的是一盘盘玉米面馒头。看起来跟麦面的馒头没什么区别,就是颜色更深一些。
馒头蒸得挺大,沈大人伸手拿起一个掰下来一块放进嘴里,发觉味道跟麦面馒头明显不一样,带着丝丝甜味,口感比麦面的显粗粝一些,吃起来别有一番滋味,越吃越觉得好吃。
沈大人边吃边不住点头,他迫不及待想要见识下一道主食了。
第三道主食端上来,又是一人两个小碗,里面盛着桑葚一样形状的小面团,看调料一碗是凉拌的,一碗里面是带汤的。
姚二柱:“大人,这叫漏鱼鱼,把玉米面粉倒进烧开的锅里,用擀面杖不停地搅拌,等面糊稠如浆糊彻底熟了后,再舀进漏勺里往下按压,等漏勺里的面糊一点点顺着窟窿滴进下方的水盆里,漏鱼鱼就做成了。
这东西可以像凉拌面那样浇上调料汁来吃,也可以提前弄好各种汤汁吃,里面再放些野菜,炒韭菜,可好吃了,大家面前这两碗,一碗就是凉拌鱼鱼,另一碗浆水鱼鱼,大人请尝尝。”
沈县令凑近先闻了闻,然后才拿起筷子吃起来,吃了几口停下筷子笑着问道:
“看你讲的这么顺溜,应该吃过吧。”
姚二柱大方说道:“当然吃过,当初卖嫩玉米的那三亩地最后剩下一些长老了,我们就掰下来,在家里想办法做熟了吃,这些都是家里的侄女们琢磨出来的吃法,让大人见笑了。”
侄女在弄这些吃食的时候就跟家里人交代过,只要县令大人不刻意追问,就不要再人前说出她的名字,所以姚二柱便含糊说是家里的侄女。
沈大人不再客气,端起小碗接着吃起来。
等把这一轮吃完,众人基本上肚子都差不多了,等看到又一碗腊汁肉面片放在跟前,腊汁肉的香味直扑进鼻子,众人抚摸着快要吃撑的肚皮,忍不住又拿起筷子吃起来。
有些人边吃边想,主家不应该吃完一碗上一碗,应该把所有的吃食一并端出来,这样他们就可以有计划地往肚子里塞了,不至于吃到现在撑得不行,还在惦记着下一碗是啥。
还有人暗暗埋怨自己咋就那么嘴馋,一个玉米面馒头,再好吃也不能一口气吃下去一个半。这下好了,肚子撑得塞不下去更好吃的了。
果儿跟家里的女眷们坐在较远处的一桌,一直关注着沈县令这边的动静,见大家都吃得一脸满足,心里的小窃喜又迸发出来。
除了今天上桌的这些吃食,玉米面还可以做发糕、贴饼、玉米饺子、包子等美食,还有玉米蛋糕、爆米花之类的零食,不过这些果儿以前没亲自做过,所以这一次就只选了自己会做的都弄出来给大家品尝,等以后这道粮食在老百姓的饭桌上普及了,自然会有人做出更多的美食来。
玉米算得上是粗粮,但是营养价值高,好消化,果儿先前还有些担心沈县令吃惯了山珍海味,对这种口感略带粗粝的食物不太喜欢,现在放心了,县令大人今天胃口不错,吃下去好多,想来明年便会在全县大力推广种植了。
沈县令今天也吃撑了,满足地放下筷子。
“好,很好,想不到这东西还真是粮食,顶饿,能做出这么多花样来,亩产量还这么高,要是推广种植的话,老百姓们以后就不至于饿肚子了,这可是关于民生的大好事!
老太爷,此事我必会如实上报朝廷,您老人家就等着朝廷嘉奖吧。”
沈县令抚摸着肚皮由衷地说道。
姚老爹:“不敢不敢,玉米种子是沈大人送的,我们只是帮忙种出来而已,这功劳我们姚家可不敢揽在自家身上。”
沈县令摆摆手:“这东西早在几年前京城就有了,可惜都种在富贵人家的花园里,也就你们家能把它真正变成能果腹的粮食,这份功劳是你们该受的。
今天打下的这些玉米,县衙按麦种的两倍价格收上去,来年当种子,到明年种植的时候在全县推广,等到来年秋收,咱们整个莱阳县的收成可就要惊天动地了,哈哈哈哈。”ŴŴŴ..oxiai.com
这一桌子除了沈县令跟师爷,其余都是庄稼汉,更懂得推广玉米种植对老百姓来说意味着什么,一个个激动得坐不稳。
姚福田站起来道:“大人,小民在此想跟大人讨个便利,明年能不能让我们上姚村的土地都种上玉米?”
沈县令:“当然,这次你们整个村子都是出了力的,到明年自然把你们村排在首位。”
姚福田闻言高兴地又是一躬到底,起身后有些惋惜地说道:
“可惜就这么点儿地,种了玉米就不能再种麦子了,不过麦子毕竟一亩地也就三百斤上下的收成,实在跟玉米不能比,咱们老百姓,还是先喂饱肚子要紧。”
姚二柱一听这话,想起侄女交代的那件重要事还没提,便说道:
“大人,还有一件事需要告知大人,现在田里庄稼已经收割完了,接下来我们家打算种冬小麦。”
众人一听皆愣住了,冬小麦,那不是南边才能种的麦种吗,姚家这是又要折腾新玩意儿?不过就算折腾也要有个限度,他们这一带的土地一直都种的是春小麦,什么时候种过冬小麦?这可不是顺随便闹着玩的。
大爷爷忍不住提醒道:“二柱,种庄稼可是大事,不能想一出是一出,今年这玉米确实种得好,可是冬小麦,咱们这儿从来没有种过,你要种下去,万一明年要是长不出来,这地就白瞎了。”
其他人也纷纷劝说,大家都是种庄稼的老把式,从来都是严格遵循老祖宗留下来的经验,春耕秋收,姚家竟然要种冬小麦,太冒险了。庄稼一年两收,那是气候温暖的南方才能有的事,这里是北方,怎么可能呢?
沈县令却温和道:“说来听听。”
姚二柱咂咂嘴巴,把侄女跟他说过的话一五一十学了一遍,最后道:
“大人,这冬小麦要是种植成功了,以后咱们这里也能实现一年两收,这样种麦子、种玉米两不耽搁,实在值得冒险一试。”
嘶——
这话听得沈县令不由得倒吸一口凉气,听起来的确是太不可思议了。
姚二柱又道:“大人,当初咱们种玉米的时候,也有好多人认为这玩意儿不能当粮食呢,不试一试怎么知道不行呢?”
沈县令重新审视姚二柱,见对方一脸诚恳显然不是在开玩笑,沈县令下决心般一拍桌子道:
“好!那本官就看着你们把这冬小麦能不能种出来。不过你倒是先说说怎么个种法。”
姚二柱:“我已经联系南边的客商买种子,不日就会回来,等秋收一完,立马整地,播种,把冬小麦种下去,要是顺利的话,明年五六月份便会收获,到时候收了麦子,正好赶上种玉米。”
沈县令看了一圈,发现姚家的男人包括姚老爹都一脸淡然的样子,似乎姚二柱说的这件事很平常,看来在种冬小麦这件事上,姚家人已经达成了一致,既然百姓都能有这份雄心,那他这个父母官怎么也要鼎力支持。
“好,你们既然拿定主意,那就放手去干,中途有什么困难尽管来提,只要我能帮到的,定不容辞。”
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