裴慎深深地了解顾灵的性格,她什么都不爱,唯一喜欢的就是做菜赚钱,而面前这一个也是可以推出来的。
主动地问了出来。
“若是可以长久储存,不愁销量。”
酱可是上好的下饭佐料,大白馒头,难以下咽的硬馍,粘上一点酱就能够变得美味无比,但是这里的酱一般都是用肉糜做的,制作的工艺也不容易,价格偏贵。
普通人家吃的酱都是豆油,发酵之后剩余的残渣,可就算是这样,也不是一般人能够吃得起的。
黄豆的价格倒是贱,并不是人人都掌握的制作豆油的工艺,稍微变身,它的价格就能够翻上好几倍。
能够填饱肚子和能够吃好,那是两回事,不能够混为一谈,在冬天这种没有蔬菜,又吃不起肉的季节,大家都只能够啃馒头,下面条,或者吃干饭,为了让自己的肚子不那么寡淡,很多家里面可能会囤积一点点豆酱。
而他们的吃法也是用牙签大小的竹条,沾上一点,这就算是给自己改善改善伙食了。
面前这个不一样,他亲眼看见了辣椒的产量,也亲眼看见了它短短的时间就变成了酱,想到了自己的属下,唯一的爱好就是特别喜爱酱。
要是这个东西可以卖出来,想必应该会深受很多人的喜爱。
顾灵从来都没有放过,不是很肯定。
“这个应该放不了多久吧?”
“你的意思是会有人买这个吗?”
顾灵看着这简陋版的辣椒酱,抱着怀疑的态度。
裴慎对于这一点确是很肯定的。
“此物甚是合人胃口。”
顾灵思索了一会儿。
“我下来的时候再试一试,有没有办法可以延长它的保质期吧。”
顾灵听到这个建议的时候,就已经在心动,下来还真的去捣腾,想要看看有没有办法做出一些保质期比较长,这个没有那么昂贵的酱。
但是却没有那么容易,这里没有什么防腐剂,她也不是很懂什么天然的防腐手段,唯一知道的一点就是用盐,但是这一点从根本上就被pass掉了,在这里盐的价格可比酱要贵。
这是以现在的科技手段,没有办法改变的现状,她只能用其他的方法。
剩下的储存手段,她知道的就只有密封,但是这里并没有什么玻璃罐,就算想做价格也特别的昂贵,用其他的密封性都不是特别的好。
她到最后才想起了这里的陶瓷罐子,用泥土烧成的土坛子,用来放置腌的东西,几乎家家户户都有。
顾灵以前并没有接触过这个一时之间,倒是把它给忘记了。
她准备了辣椒面,花椒面,香料,盐,加上一些姜,还有自己在去年摘的那些来不及吃的,晒干的蘑菇,简单的炒了一下。ŴŴŴ..oxiai.com
香菇辣椒酱就做好了。
香菇不够了之后,她还只用辣椒做了一些川味麻辣酱,这是她一开始准备拿来做火锅的。
密封在坛子里面,因为放的盐比较少,她不确定能够储存多长时间,不过加五个月还是可以做到的。
顾灵做完了之后将它呈现在自己永远的第一个观众面前。
“尝尝味道如何,我放的盐不多,味道可能会有一些淡。”
裴慎能够感受到里面的辣味,但却吃的停不下来,哪怕什么菜都没有,只有两个大白馒头,他吃的也没有像之前那么咽。
“很好,你准备怎么拿到铺子上去卖吗?”
顾灵却不太满意。
“盐还是太少了,做出来的味道不太够。”
但是她却不能够再加了,再加的话成本就达不到,最后只能够提价。
但是她一开始做这些,开这个铺子的初衷,就是为了普通的百姓也能够吃上好吃的饭菜,所以价格是不能够提起来的。
“就是不知道这个地方临不临海,这与海隔的近的话就好了。”
这个时期他们吃的盐都是从盐井里面提炼出来的,一个国家能够有多少盐井,所以产量十分少。
而且要将粗盐提炼成精盐,所需要花费的工序也特别的繁多,一般人也消费不起,只供应皇族和贵族。
如果有海的话,那就不一样了,海水晒干了之后就能够得到粗盐,而且产量大,不用担心,不够。
虽然提纯依旧需要一些功夫,可这里的人只要有粗盐就够了,至于从严里面可能会存在的对人体的危害。
要吃说出去的话,只会让人嗤之以鼻,有就不错了,哪有那么矫情。
可惜顾明月一辈子都被困在这个地方,对于外面的世界知之甚少,连这个国家的版图有这么大都不知道,自然不知道哪里有海。
“只能够先暂时这样,看看之后还能不能够找到代替的。”
这个国家和她所处在的有一些不同,万一到时候他就能够找到代替盐的呢,或者含盐量丰富的蔬菜和矿物,这谁又能够确定。
不过在此之前,她还是只能够收敛着用盐。
“后天,请大哥来的时候让他将这一罐子顺便带到铺子里面去卖一下,看看反响如何,到时候再做决定。”
顾灵不太麻的定主意,毕竟这个菜做出来,她是不太满意的,一个连厨师自己都不满意的菜,她不知道别人吃了之后会是什么样的反应。
裴慎给了她自信。
“这很好,不必妄自菲薄。”
顾灵心里面好受了一些,但是到底还在打鼓。
到了后天的时候,她就知道了裴慎说的话从来都不是胡说的。
按照以前的销售套路,顾灵在秦护走之前吩咐他取出了一小叠放在桌面上,用竹子做了一把牙签,任由人们品尝。
不出所料,这个东西比之前它推出的一切都要受人们的欢迎。
因为这个酱里面有油,还有盐有味道,能够储存很久,只要一点点就能够下一整碗饭,最主要的是它的价格便宜。
大家都知道酱的价格不便宜,现在突然出来一份平民的价格,大家都一哄而上疯抢,就害怕迟了之后没有自己的。
那盛况就和超市打折的时候,大爷大妈们,早早的就起来上赶着去抢购一样,战斗力堪比匈奴铁骑。
“你们都别抢呀,按规矩到后面排队去。”
“别动,谁把我的鞋给踩掉了?”
“诶诶诶,你们都慢点,别把我的豆浆给挤倒了。”
如果不是之前顾灵早早的就定了规矩,不能够一个人包圆,经济上也不怎么允许,他们恐怕想直接整坛都抱回家。
顾灵在得知这种情况,这也算不上有多安慰。
“要是盐的价格再便宜一点就好了。”
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